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クリニック併設のデイケアのお食事と玄米を食べる会のこと


by yurikagonosukima
3/25(水) 7名さま / 1400クリックありがとうございます!_b0150923_14254787.jpg058.gif 今日の献立

丸麦入り玄米ご飯
玄米黒焼きとお大根のお味噌汁
人参の白もちあわ煮
切干と根菜の葛煮
小松菜と舞茸の胡麻和え
レタスと白菜と柑橘のサラダ
おジャガと里芋の洋風お焼き

リンゴの寒天寄せ

3/25(水) 7名さま / 1400クリックありがとうございます!_b0150923_14255843.jpg昨日よりお味噌汁の出汁代わりに玄米黒焼きを使用しています。

動物性の焦げには発がん性があるなどといわれますが、植物性の食べ物を黒焼きにすると薬効が現れます。よく使われるのが、呼吸器系のトラブルに昆布の黒焼き、消化器系のトラブルに梅干の黒焼き。

3/25(水) 7名さま / 1400クリックありがとうございます!_b0150923_1426882.jpg玄米の黒焼きも陽性なパワーに溢れるもの。マクロビオティックでは煮出した汁を病気治しで常用なさる方もいらっしゃいます。

少量でとても深い味わいの出汁が取れるので、パワー不足で疲れ気味のときや、昨今のように寒さが残っていて不安定な時季には、からだが喜ぶでしょう。


今日も自然の恵みに感謝!056.gif
# by yurikagonosukima | 2009-03-25 14:46 | デイケアのお食事

3/24(火) 5名さま

3/24(火) 5名さま_b0150923_14245962.jpg058.gif 今日の献立

玄米ご飯
玄米黒焼と牛蒡のお味噌汁
そばとおジャガのパン粉焼き
海苔と青菜の胡桃和え
ヒジキ蓮根
里芋と人参の胡麻だれ
舞茸と白菜のサラダ

柑橘2種

3/24(火) 5名さま_b0150923_1425817.jpg昨夕来、少し寒いですが、今日も快晴の広島です。

今日は皆さまにお勧め映画のご紹介。

上映期間がわずか2週間(4/4~4/17)且つ一日一回上映ですので、今からしっかりスケジュールして下さいね~060.gif


タイトルは『ご縁玉』。

3/24(火) 5名さま_b0150923_14251620.jpg限りある命だからこそ生まれた、やさしさに満ちた愛の実話

長編ドキュメンタリー『ご縁玉』は大分で<いのちの授業>を続けてきた山ちゃんこと、山田泉(元養護教諭)とベトナム孤児としてフランス人の養父母に育てられ、今や国際的に活躍するパリのチェリスト、エリック-マリア・クチュリエの交流を描いた作品です。

エリック-マリア・クチュリエ(35歳)は、パリ旅行中の乳がんを患う山ちゃんから渡された五円玉に引き寄せられるように、山ちゃんの住む大分へ旅立つ。山ちゃんはガンを再発してから<いのちの授業>で命の大切さを子供たちが考える場を作ってきた。1枚の五円玉がもたらしたご縁が、チェロの音色や大分の自然とともに観ているものの胸を響かせます。(以上、チラシより)


映画では、エリック-マリアを迎えるにあたり、副作用の強い抗がん剤治療をお休みして山田泉さんがエリックと様々な人々とのご縁をつないでいきます。パリのチェリスト、ベトナム生まれのエリック-マリアに大分の自分に連なる人々を会わせたい一心で、映像でも時々とても辛そうな様子が写されますが、とにかく必死に寸暇を惜しんでご縁を結んでいきます。その交流の様子も淡々と写されます。

そして、様々な場面でのエリック-マリアのチェロの演奏が素晴らしい!ジャンルにとらわれず様々な曲が演奏されますが、チェロの響きが映像と共に体に直に伝わってくるので、よく知らない方でも十分に楽しめることでしょう。

山田泉さんはこの映画の撮影を終えて後、昨年11月になくなられました。テレビなどでよく紹介されているので、ご存知の方も多いことと思います。この映画についての山田泉さんご本人のお言葉を紹介しておきましょう。


一枚の5円玉がパリと豊後高田を結んだ・・・そんな不思議な物語ができあがりました。

昨年の5月に乳がんがリンパに転移し、医師から「今のうちに好きなことをしたほうがいい」と告知を受けた私は、頭がクラクラするほどのショックを受け、家に帰り、「これからどうしよう」と泣いていた。

すると、フランスに住んでいる乳がん友達から1本の電話がかかってきた。転移したのなら、早く遊びにおいでよ、というお誘い。早速、大学生の息子と娘とともにフランスにいくことに決めた。アンジェという町の美しさを堪能し、パリへ。そこで京都から来ていた友人に紹介されたのが、彼エリック-マリア・クテュリエだった。クラシック・現代音楽の分野で注目されているアーティストといわれてもよくわからず、おいしいワインを飲みながら、バッハの無伴奏組曲を聴き、幸せ気分を堪能した。

日本へ帰る前夜、お別れにエリックから扇子をもらった。お返しに「ではご縁がありますように。この5円玉をどうぞ」と渡した。そして3ヵ月後、彼は5円玉をもって本当に我が家へやってきた。がんの痛みが少しでも和らぐようにとチェロを持参し、セラピーを毎日してくれた。

そんな話が映画になった。パリでも上映され、好評だったようだ。1万キロ離れた5円玉の物語。日本での上映はこれから。よかったら是非見てね。    山田 泉


期間限定ですので、どうぞ見逃さないよう鷹野橋サロンシネマまでお出かけ下さい。お申込み・お問い合わせは広島映画センターまで。tel:082-293-1119056.gif056.gif056.gif

4月4日~10日 11:20~(1日1回上映)
4月11日~17日 19:30~(1日1回上映)
前売鑑賞券 一般 1,200円(当日1,800円) シニア900円(当日1,000円)
# by yurikagonosukima | 2009-03-24 14:58 | デイケアのお食事

3/23(月) 6名さま

3/23(月) 6名さま_b0150923_14564344.jpg058.gif 今日の献立

玄米ご飯
舞茸と根菜のお味噌汁
もちきびと小豆のトマトソース
春菊磯和え
菜花と里芋の落花生和え
レタスと人参のバジル風味
高野と玉ねぎの麦味噌煮

伊予柑 甘酒ヨーグルトソース

3/23(月) 6名さま_b0150923_14565362.jpg春分の日より、桜が咲き始めた広島です。今日も素晴らしいお天気に恵まれ、一気に桜の開花が進みそうです。

桜の季節はほんのわずかですが、日本中が美しくなります。この自然からのプレゼントををこれからしばらくの間、存分に楽しませていただきましょう~060.gif

3/23(月) 6名さま_b0150923_14582487.jpg玄米甘酒と柑橘の絞り汁で甘酸っぱいヨーグルトのようなお味になります。

甘酒は玄米と麹だけの甘さですが、十分すぎる甘みですので、外国人でマクロビオティックを実践されている方々のおやつやデザートで大活躍している食材です。甘いものがお好きな方は、是非お試し下さい。


今日も自然の恵みに感謝!056.gif
# by yurikagonosukima | 2009-03-23 15:15 | デイケアのお食事

3/19(木) 7名さま

3/19(木) 7名さま_b0150923_14195453.jpg001.gif 今日の献立

玄米ご飯
春菊と白菜のお味噌汁
もちきびとおジャガの葛餡かけ
根菜小豆煮
温野菜の胡麻だれ
ちしゃと葱と春菊の胡麻煮
セロリと舞茸と里芋とパンプキンシード

りんごとレーズン

3/19(木) 7名さま_b0150923_1420277.jpg今日の空模様は曇りがちの広島です。

明日は春分。暑さ寒さも彼岸までといいます。これからはもう冬のような寒さに見舞われることもなくなるのでしょう。

旬の栄養価の高い食材からパワーをもらって、これからの活動的な季節を存分に楽しみましょう~060.gif

3/19(木) 7名さま_b0150923_14201331.jpgそして、今日のホワイトボードメッセージには、昨日同様に村上和雄さんの著書『遺伝子オンで生きる』より、糖尿病患者の血糖値とポジティブ・ストレスの関係をご紹介しました。

退屈な講義(=ネガティブ・ストレス)と漫才で大笑い(=ポジティブ・ストレス)との2種類のストレスを与えた後の血糖値の上昇を調べたところ、ネガティブに対して平均上昇値123に対して、ポジティブの場合は77の結果が出ました。科学的に初めてポジティブ・ストレスの効用が証明されたこの実験結果に医療関係者や糖尿病の研究者も驚くと同時に、世の中の役に立つとして、ロイター通信によって世界に配信され一躍注目を集めたそうです。

こんな素晴らしい情報は日々の生活に役立ててこそ価値があります。

明日からの連休、どうぞ楽しい・嬉しい・笑顔一杯のポジティブ・ストレスに満ちた日々をお楽しみ下さいね~060.gif006.gif


今日も自然の恵みに感謝!056.gif
# by yurikagonosukima | 2009-03-19 14:43 | デイケアのお食事

3/18(水) 7名さま

3/18(水) 7名さま_b0150923_14255226.jpg058.gif 今日の献立

玄米ご飯
白菜とブロッコリーのお味噌汁
ヒヨコ豆と根菜の黒胡麻ソース
青菜の落花生和え
セロリとおじゃがの麦味噌煮
人参と海藻のサラダ
エノキと大根の柚子胡椒

伊予柑と田ノ浦オレンジ

3/18(水) 7名さま_b0150923_1426137.jpg今日も晴天の広島です。

さて、今日のホワイトボードメッセージは筑波大学名誉教授 村上和雄さんの著書『遺伝子オンで生きる』よりご紹介しました。

“たとえば食生活について「食べたいときに、食べたいものを食べていれば、栄養的に問題はない」という考え方があります。

3/18(水) 7名さま_b0150923_14261355.jpgこの考え方は半分正しく、半分間違っています。

体が健康でいい遺伝子がオンになっているとき、この考え方は正しいのですが、不摂生を続けたりして悪い遺伝子がオンになっていた場合は、間違った考え方になってしまうからです。

つまり、悪い遺伝子が動き回っているとき、私たちの体が要求するものは、よくないものが多い。野菜が大嫌いで食べない人は、野菜からとるべき栄養成分が不足しているはずですから、体が素直に不足する栄養分を求めれば、野菜が食べたくなるはず。だが、そう都合よくいかないのです。”

今日はランチライムに野球のテレビ中継があって、皆さん、噛む事は勿論、食べることが二の次でテレビ画面に釘付けになっていました。こういう食べ方は、体にとってはNGです。ご用心下さい。


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# by yurikagonosukima | 2009-03-18 14:43 | デイケアのお食事